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■高知の食を考える会/高知の食美味シュラン委員会 活動報告

第4回美味シュラン委員会

平成26年9月11日18:30~ 場所:高知パレスホテル ラ・プランセス

 美味シュランアンケートのフレームワーク策定ということで、第4回委員会を開催しました。  前回委員会に引き続き高知工科大さんのお知恵をお借りしてアンケート内容について協議を実施しました。知る人ぞ知る隠れた名店にスポットを当てるようなアンケートに仕上げるべく、白熱した委員会になったと思います。たくさんの人に支持される大規模店ではなく、特定の人のとっておきの店にせまる状況を作っていきたいです。
 委員会後の懇親会は、桃づくしのフルコースを美味しく頂きました^^ ありがとうございます。

第3回目委員会 議事

8月7日(木)18:30〜20:00 場所:蔵り


参加者(敬称略) 岡内、野町、坂本、藤原さん(工科大生)、上村、吉村、二宮、竹島(議事)



 

議題:アンケートに伴う調査内容の検討・策定


議事

・ 高知工科大生の藤原さんよりアンケートの手法案ならびに効果などを説明頂きました。
・ 以下の内容を検討。

① シチュエーション・種別(和・洋・中・他)・年代別などの分かれた評価で検討。
② 各自の推薦する理由については、推薦する理由の持論がある為、今まで検討していたポイント制の評価を廃止し、理由欄を設けて、お店を推薦する理由について記載してもらうように検討。

次回は、9月2日にパレスホテル様において第4回委員会を開催予定

 

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