KIHACHIプロジェクトその１

KIHACHIプロジェクトその１

実施日2008年

高知県の農林水産物と著名な熊谷喜八シェフによるコラボレーションを２年間にわたり実施。四季毎に食材を求めて生産者のもとに出向き、逸品ともいえる食材を入手、それらを熊谷氏が創作料理に仕上げた。高知の食を考える会はこの活動を全面的にサポートした。